|
|
Vlaams Amandelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g bloem
-1/2 pakje bakpoeder
-200 g lichtbruine basterdsuiker
-mespunt zout
-1 th lepel kaneel
-125 g boter
-2 eieren
-bloem om te bestuiven
-50 g gesnipperde amandelen
-boter om in te vetten
Voorbereiding:
-bloem en bakpoeder mengen en zeven boven een grote kom
-basterdsuiker, zout, kaneel erbij voegen en goed mengen
-maak in het midden een kuiltje
-de boter in klontjes over de rand verdelen en in het kuiltje de eieren breken
-van buiten naar binnen kneden tot een egale massa
-het deeg afgedekt 1 uur op een koele plaats laten rusten
Bereidingswijze:
-op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een langwerpige lap
-daarover de gesnipperde amandelen strooien en de lap in de lengte oprollen tot een rol met een middenlijn van 5 a 6 cm
-deze 1 nacht op een koele plaats (koelkast) laten stijf worden
-na deze rusttijd in dunne plakjes snijden (0,5 cm)
-beboter een bakblik
-leg de sneetjes erop en schuif in het midden van de hete oven
BAKTIJD= 15 min op 220?C
|
|
|